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フェアトレード・チョコレート
おいしさの秘密 その1
極上の口どけは
スイス伝統の練り技術
まろやかな口どけの秘密は、最大72時間の「コンチュ（練り）」。
一般のチョコレートの多くで使われている大豆レシチン(※1)などの乳化剤は一切加えず、練りだけでカカオ豆と砂糖を混ぜ合わせているのです。
想像するだけでとろけそう！
※1 遺伝子組換大豆使用の場合があります
フェアトレード・チョコレート
おいしさの秘密 その2
もちろん原料は
フェアトレード＆ピュア！
ボリビアのカカオ豆やフィリピンの黒砂糖など、世界各地の小規模農家が豊かな自然のなか、たっぷりの愛情を込めて育てたフェアトレードの原材料を使用(※2)。
つくる人と食べる人、みんなの心を甘くハッピーにしてくれます。
※2 一部を除く。詳しくはこちらをご覧ください。
フェアトレード・チョコレート
おいしさの秘密 その3
本物のチョコレートの証
ココアバター100％使用
本来、チョコレートが口の中で溶けるのは、30度前後で溶けるココアバター（カカオ豆の脂肪分）の性質のため。
ココアバターが高価で溶けやすく保存しにくいため、一般的なチョコレートの多くは、安価で融点が高く溶けにくい｢植物性油脂(※3)｣で代用しています。
ピープル・ツリーのフェアトレード・チョコレートは、本物のココアバターを100%使用。温度にとてもデリケートだから、秋冬だけの限定発売なのです。
※3 健康被害をもたらすといわれるトランス脂肪酸が含まれることがあります
